Bikube Lyon décroche le label Écotable

Et si chaque bouchée pouvait changer le monde ?

Chez Bikube, nous en sommes convaincus. À Lyon, notre restaurant vibre au rythme du soleil méditerranéen, mais surtout au tempo de la planète. Aujourd’hui, une belle reconnaissance vient saluer cet engagement avec l’obtention du label Écotable.

Une cuisine qui a du goût… et du sens

Des tomates qui ont mûri en pleine terre, des fromages de la Laiterie de Lyon, des œufs bio plein air, des viennoiseries artisanales et des desserts maison... Notre chef et son second défendent une cuisine méditerranéenne locale, de saison, et profondément humaine. Du petit-déjeuner au brunch du week-end, chaque plat rend hommage aux produits de saison et à celles et ceux qui les font naître.

Un label qui récompense une philosophie

Le label Écotable, c’est bien plus qu’un macaron à coller sur une vitrine. C’est la reconnaissance d’un travail quotidien : la traçabilité des produits, la gestion des déchets, la réduction du gaspillage, le choix des circuits courts, l’accompagnement des équipes…

C’est aussi une boussole : celle qui nous guide vers une restauration toujours plus durable, avec transparence et sincérité.

Un lieu de vie, un lieu de liens

Bikube, c’est une adresse pour les gourmands, mais aussi pour les curieux, les rêveurs, les amis de passage. C’est un restaurant, mais aussi un lieu de vie où le partage prend tout son sens.
Derrière chaque plat, une équipe engagée, guidée par l’envie de bien faire et de progresser jour après jour.